CAJ | 학술논문

万方数据

福建畜牧兽医 복건축목수의
FUJIAN JOURNAL OF ANIMAL HUSBANDRY AND VETERINARY
2011年 4期 9-10 ,共2页

朱志明%黄种彬%钟志新%江宵兵%缪中纬%陈晖%郑嫩珠

주지명%황충빈%종지신%강소병%무중위%진휘%정눈주

黑番鸭%种质特性%不饱和脂肪酸%地方品种%营养价值%维生素E%维生素B%微量元素黑番鴨%種質特性%不飽和脂肪痠%地方品種%營養價值%維生素E%維生素B%微量元素
흑번압%충질특성%불포화지방산%지방품충%영양개치%유생소E%유생소B%미량원소

黑番鸭是我省优良的地方品种,其特征主要是喙粉红色、皮瘤暗红色、蹼橙红色、全身黑羽,具有极高的营养价值,富有多种氨基酸、不饱和脂肪酸和胶质蛋白,维生素B和维生素E含量比较丰富,钾的含量最高，还含有较高的铁、铜、锌等微量元素。具有皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、瘦肉率高的特点，最大优势可旱养。
흑번압시아성우량적지방품충,기특정주요시훼분홍색、피류암홍색、복등홍색、전신흑우,구유겁고적영양개치,부유다충안기산、불포화지방산화효질단백,유생소B화유생소E함량비교봉부,갑적함량최고，환함유교고적철、동、자등미량원소。구유피박、골연、육눈、지방소、수육솔고적특점，최대우세가한양。