茶叶
茶葉
다협
JOURNAL OF TEA
2011年
3期
147-149
,共3页
何迅民%叶火香%何科伟
何迅民%葉火香%何科偉
하신민%협화향%하과위
松阳香茶%杀青温度%投叶量%品质
鬆暘香茶%殺青溫度%投葉量%品質
송양향다%살청온도%투협량%품질
Songyang fragrant tea%fixation temperature%leaf flow rate%quality
本文针对松阳香茶存在的色泽不绿，香气不高等品质问题，采用不同杀青温度和不同的投叶量处理，研究其对松阳香茶品质的影响。结果表明：其他工艺相同的基础上，采用80型滚筒杀青机杀青，下锅温度以250℃，投叶量在100kg／h时，炒制的香茶品质最佳。
本文針對鬆暘香茶存在的色澤不綠，香氣不高等品質問題，採用不同殺青溫度和不同的投葉量處理，研究其對鬆暘香茶品質的影響。結果錶明：其他工藝相同的基礎上，採用80型滾筒殺青機殺青，下鍋溫度以250℃，投葉量在100kg／h時，炒製的香茶品質最佳。
본문침대송양향다존재적색택불록，향기불고등품질문제，채용불동살청온도화불동적투협량처리，연구기대송양향다품질적영향。결과표명：기타공예상동적기출상，채용80형곤통살청궤살청，하과온도이250℃，투협량재100kg／h시，초제적향다품질최가。
Fixation was carried out at different temperatures and tea leaf flow rates per hour using fixation drum （model 80） , aiming at improving green tea colour and aroma. The results shows that the optimum fixation conditions were at 250℃ and leaf flow rate 100 kg/h.
