广西轻工业
廣西輕工業
엄서경공업
GUANGXI LIGHT INDUSTRY
2011年
4期
15-16
,共2页
韦光贤%谢仁珍%刘功德%苏艳兰
韋光賢%謝仁珍%劉功德%囌豔蘭
위광현%사인진%류공덕%소염란
杂粮粥%危害分析%HACCP
雜糧粥%危害分析%HACCP
잡량죽%위해분석%HACCP
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析与关键控制点)是一个确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法.在杯装杂粮粥生产中引入HACCP质量控制体系进行应用探讨,以期为HACCP体系在杂粮粥生产中的建立和应用提供参考依据.
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析與關鍵控製點)是一箇確認、分析、控製生產過程中可能髮生的生物、化學、物理危害的繫統方法.在杯裝雜糧粥生產中引入HACCP質量控製體繫進行應用探討,以期為HACCP體繫在雜糧粥生產中的建立和應用提供參攷依據.
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,위해분석여관건공제점)시일개학인、분석、공제생산과정중가능발생적생물、화학、물리위해적계통방법.재배장잡량죽생산중인입HACCP질량공제체계진행응용탐토,이기위HACCP체계재잡량죽생산중적건립화응용제공삼고의거.
