食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
1期
74-77
,共4页
紫薯%功能成分%高速逆流色谱%核磁共振%电喷雾电离质谱
紫藷%功能成分%高速逆流色譜%覈磁共振%電噴霧電離質譜
자서%공능성분%고속역류색보%핵자공진%전분무전리질보
为更好的了解紫薯的营养价值,采用高速逆流色谱法分离紫薯的乙酸乙酯萃取物,并通过1H NMR、13C NMR、ESI-MS和元素分析对分离得到的单体结构鉴定,得到两种功能性成分咖啡酸甲酯和咖啡酸乙酯.
為更好的瞭解紫藷的營養價值,採用高速逆流色譜法分離紫藷的乙痠乙酯萃取物,併通過1H NMR、13C NMR、ESI-MS和元素分析對分離得到的單體結構鑒定,得到兩種功能性成分咖啡痠甲酯和咖啡痠乙酯.
위경호적료해자서적영양개치,채용고속역류색보법분리자서적을산을지췌취물,병통과1H NMR、13C NMR、ESI-MS화원소분석대분리득도적단체결구감정,득도량충공능성성분가배산갑지화가배산을지.
