中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2010年
11期
33-36
,共4页
活性肽%植物蛋白%生理功能
活性肽%植物蛋白%生理功能
활성태%식물단백%생리공능
随着分离、纯化等技术的飞速发展,越来越多的具有特定生物活性和药用价值的肽类化合物从天然植物中分离得到.本文综述了生物活性肽的制备方法、生理功能及国内外植物蛋白源生物活性肽的研究现状,以期为更深入研究和开发植物蛋白源生物活性肽提供参考依据.
隨著分離、純化等技術的飛速髮展,越來越多的具有特定生物活性和藥用價值的肽類化閤物從天然植物中分離得到.本文綜述瞭生物活性肽的製備方法、生理功能及國內外植物蛋白源生物活性肽的研究現狀,以期為更深入研究和開髮植物蛋白源生物活性肽提供參攷依據.
수착분리、순화등기술적비속발전,월래월다적구유특정생물활성화약용개치적태류화합물종천연식물중분리득도.본문종술료생물활성태적제비방법、생리공능급국내외식물단백원생물활성태적연구현상,이기위경심입연구화개발식물단백원생물활성태제공삼고의거.
