中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2010年
2期
119-123
,共5页
刘鲁林%许中敏%常欣%丁昕
劉魯林%許中敏%常訢%丁昕
류로림%허중민%상흔%정흔
铁剂%贫血%婴幼儿%乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)
鐵劑%貧血%嬰幼兒%乙二胺四乙痠鐵鈉(NaFeEDTA)
철제%빈혈%영유인%을이알사을산철납(NaFeEDTA)
临床数据表明婴幼儿和少年儿童缺铁性贫血发病率较高,而常用口服铁剂由于其铁腥味、胃肠刺激和生物利用率差等原因,限制了其在特殊人群中的应用.本文重点介绍了新型铁剂乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的特性、毒理安全性和人体吸收代谢过程等.国内外许多营养专家通过在食物中添加铁营养强化剂NaFeEDTA的方式,明显有效的改善婴幼儿、38岁儿童和1117岁学生等人群的铁营养状况,而对铜、锌、钙等离子代谢没有影响,同时还能促进人体的锌吸收和铅排出;因此,NaFeEDTA被推荐用于改善人群铁营养状况和预防缺铁性贫血的最佳铁剂之一.
臨床數據錶明嬰幼兒和少年兒童缺鐵性貧血髮病率較高,而常用口服鐵劑由于其鐵腥味、胃腸刺激和生物利用率差等原因,限製瞭其在特殊人群中的應用.本文重點介紹瞭新型鐵劑乙二胺四乙痠鐵鈉(NaFeEDTA)的特性、毒理安全性和人體吸收代謝過程等.國內外許多營養專傢通過在食物中添加鐵營養彊化劑NaFeEDTA的方式,明顯有效的改善嬰幼兒、38歲兒童和1117歲學生等人群的鐵營養狀況,而對銅、鋅、鈣等離子代謝沒有影響,同時還能促進人體的鋅吸收和鉛排齣;因此,NaFeEDTA被推薦用于改善人群鐵營養狀況和預防缺鐵性貧血的最佳鐵劑之一.
림상수거표명영유인화소년인동결철성빈혈발병솔교고,이상용구복철제유우기철성미、위장자격화생물이용솔차등원인,한제료기재특수인군중적응용.본문중점개소료신형철제을이알사을산철납(NaFeEDTA)적특성、독리안전성화인체흡수대사과정등.국내외허다영양전가통과재식물중첨가철영양강화제NaFeEDTA적방식,명현유효적개선영유인、38세인동화1117세학생등인군적철영양상황,이대동、자、개등리자대사몰유영향,동시환능촉진인체적자흡수화연배출;인차,NaFeEDTA피추천용우개선인군철영양상황화예방결철성빈혈적최가철제지일.
