粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2009年
5期
26-27,42
,共3页
刘延奇%吴史博%秦令祥%毛自荐
劉延奇%吳史博%秦令祥%毛自薦
류연기%오사박%진령상%모자천
马铃薯淀粉%X射线衍射%V型淀粉%制备%晶型结构%配体
馬鈴藷澱粉%X射線衍射%V型澱粉%製備%晶型結構%配體
마령서정분%X사선연사%V형정분%제비%정형결구%배체
马铃薯淀粉经过酸解处理之后,再用普鲁兰酶进行脱支,滤液冷冻结晶,可得到B型直链微晶淀粉.在B型直链微晶淀粉结晶前加入不同的配体,如脂肪酸、乳化剂、丁醇以及碘等物质进行混合,经X射线衍射分析表明,不同的配体对淀粉的晶型有不同的影响,棕榈酸钠有利于形成淀粉的V型结构.
馬鈴藷澱粉經過痠解處理之後,再用普魯蘭酶進行脫支,濾液冷凍結晶,可得到B型直鏈微晶澱粉.在B型直鏈微晶澱粉結晶前加入不同的配體,如脂肪痠、乳化劑、丁醇以及碘等物質進行混閤,經X射線衍射分析錶明,不同的配體對澱粉的晶型有不同的影響,棕櫚痠鈉有利于形成澱粉的V型結構.
마령서정분경과산해처리지후,재용보로란매진행탈지,려액냉동결정,가득도B형직련미정정분.재B형직련미정정분결정전가입불동적배체,여지방산、유화제、정순이급전등물질진행혼합,경X사선연사분석표명,불동적배체대정분적정형유불동적영향,종려산납유리우형성정분적V형결구.
