蚕蛹蛋白制备多肽的酶解工艺探索
잠용단백제비다태적매해공예탐색
Research on zymohydrolysis process for preparing polypeptides from silkworm pupa protein
  • 万方数据
    化学工程师 화학공정사
    CHEMICAL ENGINEER
    2009年 5期 5-12 ,共8页

    郑仕远

    정사원

    蚕蛹蛋白%改性%酶解%多肽 蠶蛹蛋白%改性%酶解%多肽
    잠용단백%개성%매해%다태
    基于蚕蛹蛋白的改性,研究了蚕蛹蛋白制备多肽的酶解工艺.结果表明,用脂肪酶和纤维素酶对蚕蛹蛋白进行脱脂、脱纤维素处理,有助于改善酶解效率;局部酸解、酶解的不同组合对多肽链的长度有可控性.
    기우잠용단백적개성,연구료잠용단백제비다태적매해공예.결과표명,용지방매화섬유소매대잠용단백진행탈지、탈섬유소처리,유조우개선매해효솔;국부산해、매해적불동조합대다태련적장도유가공성.
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