栝楼籽油清除自由基作用研究
괄루자유청제자유기작용연구
Study on Free Radical Scavenging Activity of Trichosanthes kirilowii Seed Oil
  • 万方数据
    食品科学 식품과학
    FOOD SCIENCE
    2008年 11期 77-79 ,共3页

    颜军%苟小军%徐光域%唐鑫%周建文%何学琼%李春容

    안군%구소군%서광역%당흠%주건문%하학경%리춘용

    栝楼籽油%羟自由基%抗氧化 栝樓籽油%羥自由基%抗氧化
    괄루자유%간자유기%항양화
    以栝楼籽油清除羟基自由基能力和对超氧阴离子自由基的清除能力为指标,研究了栝楼籽油的抗氧化活性.实验表明栝楼籽油具有较好的清除超氧阴离子自由基的作用,最大抑制率为68.19%.栝楼籽油具有较好的清除羟自由基的作用,EC50为0.23mg/ml,具有明显的抗氧化作用.
    이괄루자유청제간기자유기능력화대초양음리자자유기적청제능력위지표,연구료괄루자유적항양화활성.실험표명괄루자유구유교호적청제초양음리자자유기적작용,최대억제솔위68.19%.괄루자유구유교호적청제간자유기적작용,EC50위0.23mg/ml,구유명현적항양화작용.
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