包装与食品机械
包裝與食品機械
포장여식품궤계
PACKAGING AND FOOD MACHINERY
2005年
3期
1-4
,共4页
林娇芬%林河通%陈绍军%赵云峰%瓮红利%陈莲
林嬌芬%林河通%陳紹軍%趙雲峰%甕紅利%陳蓮
림교분%림하통%진소군%조운봉%옹홍리%진련
柿叶绿茶%杀青工艺%杀青条件%感官品质
柿葉綠茶%殺青工藝%殺青條件%感官品質
시협록다%살청공예%살청조건%감관품질
以不同的杀青方式,探讨杀青工艺对柿叶绿茶感官品质的影响.结果表明:柿叶绿茶以鲜叶直接采用锅式炒青的感官品质最佳;杀青条件以150℃、3 min的处理形成的柿叶绿茶感官品质最好.
以不同的殺青方式,探討殺青工藝對柿葉綠茶感官品質的影響.結果錶明:柿葉綠茶以鮮葉直接採用鍋式炒青的感官品質最佳;殺青條件以150℃、3 min的處理形成的柿葉綠茶感官品質最好.
이불동적살청방식,탐토살청공예대시협록다감관품질적영향.결과표명:시협록다이선협직접채용과식초청적감관품질최가;살청조건이150℃、3 min적처리형성적시협록다감관품질최호.
