天津商学院学报
天津商學院學報
천진상학원학보
JOURNAL OF TIANJIN UNIVERSITY OF COMMERCE
2007年
6期
17-20
,共4页
分光光度法%联苯胺%盐酸萘乙二胺%亚硝酸根%测定
分光光度法%聯苯胺%鹽痠萘乙二胺%亞硝痠根%測定
분광광도법%련분알%염산내을이알%아초산근%측정
报道了一种测定食品中亚硝酸盐的新方法.在酸性条件下,亚硝酸盐与联苯胺重氮化,再与盐酸萘乙二胺偶联生成蓝色产物,该产物在578 nm处有最大吸收值,并由此建立了一种简单、快速、灵敏的亚硝酸盐测定方法.在优化实验条件下,亚硝酸根的浓度在0～0.8 μg/mL范围内服从比尔定律,方法的检出限和表观摩尔吸光系数分别为7 ng/mL和4.99×104 L/(mol·cm).本法用于测定各种食品如香肠、火腿、午餐肉、榨菜中痕量亚硝酸根的含量,结果与国标法一致.并对反应机理进行了讨论.
報道瞭一種測定食品中亞硝痠鹽的新方法.在痠性條件下,亞硝痠鹽與聯苯胺重氮化,再與鹽痠萘乙二胺偶聯生成藍色產物,該產物在578 nm處有最大吸收值,併由此建立瞭一種簡單、快速、靈敏的亞硝痠鹽測定方法.在優化實驗條件下,亞硝痠根的濃度在0～0.8 μg/mL範圍內服從比爾定律,方法的檢齣限和錶觀摩爾吸光繫數分彆為7 ng/mL和4.99×104 L/(mol·cm).本法用于測定各種食品如香腸、火腿、午餐肉、榨菜中痕量亞硝痠根的含量,結果與國標法一緻.併對反應機理進行瞭討論.
보도료일충측정식품중아초산염적신방법.재산성조건하,아초산염여련분알중담화,재여염산내을이알우련생성람색산물,해산물재578 nm처유최대흡수치,병유차건립료일충간단、쾌속、령민적아초산염측정방법.재우화실험조건하,아초산근적농도재0～0.8 μg/mL범위내복종비이정률,방법적검출한화표관마이흡광계수분별위7 ng/mL화4.99×104 L/(mol·cm).본법용우측정각충식품여향장、화퇴、오찬육、자채중흔량아초산근적함량,결과여국표법일치.병대반응궤리진행료토론.
