粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2007年
11期
16-18
,共3页
马涛%毛闯%赵琨%冯小龙%冷聚强
馬濤%毛闖%趙琨%馮小龍%冷聚彊
마도%모틈%조곤%풍소룡%랭취강
米糠%过氧化物酶%亚硫酸钠%微波%复合
米糠%過氧化物酶%亞硫痠鈉%微波%複閤
미강%과양화물매%아류산납%미파%복합
在对米糠中的过氧化物酶处理上,亚硫酸钠微波复合法比微波法稳定米糠效果明显,营养损失相差不大,储藏性能优于微波法.在添加米糠原料1%的亚硫酸钠,微波处理条件为功率900 W、时间60 s、含水量22%时,稳定化效果较佳.
在對米糠中的過氧化物酶處理上,亞硫痠鈉微波複閤法比微波法穩定米糠效果明顯,營養損失相差不大,儲藏性能優于微波法.在添加米糠原料1%的亞硫痠鈉,微波處理條件為功率900 W、時間60 s、含水量22%時,穩定化效果較佳.
재대미강중적과양화물매처리상,아류산납미파복합법비미파법은정미강효과명현,영양손실상차불대,저장성능우우미파법.재첨가미강원료1%적아류산납,미파처리조건위공솔900 W、시간60 s、함수량22%시,은정화효과교가.
