四川烹饪高等专科学校学报
四川烹飪高等專科學校學報
사천팽임고등전과학교학보
JOURNAL OF SICHUAN HIGHER JNSTITUTE OF LUISINE
2007年
4期
13-15
,共3页
烫%烹调运用%变化发展
燙%烹調運用%變化髮展
탕%팽조운용%변화발전
烫,只是烹饪中的一种基本的方法.它既易学习,又易掌握,更容易推广运用.本文对它进行了一个概括地总结和介绍,旨在使人们更深入了解和掌握其变化,从中获得新的思维方法、拓展思路,增强创新意识,促进其发展.
燙,隻是烹飪中的一種基本的方法.它既易學習,又易掌握,更容易推廣運用.本文對它進行瞭一箇概括地總結和介紹,旨在使人們更深入瞭解和掌握其變化,從中穫得新的思維方法、拓展思路,增彊創新意識,促進其髮展.
탕,지시팽임중적일충기본적방법.타기역학습,우역장악,경용역추엄운용.본문대타진행료일개개괄지총결화개소,지재사인문경심입료해화장악기변화,종중획득신적사유방법、탁전사로,증강창신의식,촉진기발전.
