饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2007年
8期
29-31
,共3页
酸奶%胡萝卜汁%营养
痠奶%鬍蘿蔔汁%營養
산내%호라복즙%영양
以胡萝卜和鲜牛乳为主要原料,采用嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌进行多菌株混合发酵,并加入胡萝卜汁,经杀菌、均质、接种、发酵等工艺,最后生产出来有胡萝卜香味的、略带酸味的具有营养和保健功能的胡萝卜酸奶.
以鬍蘿蔔和鮮牛乳為主要原料,採用嗜熱鏈毬菌、保加利亞乳桿菌、嗜痠乳桿菌進行多菌株混閤髮酵,併加入鬍蘿蔔汁,經殺菌、均質、接種、髮酵等工藝,最後生產齣來有鬍蘿蔔香味的、略帶痠味的具有營養和保健功能的鬍蘿蔔痠奶.
이호라복화선우유위주요원료,채용기열련구균、보가리아유간균、기산유간균진행다균주혼합발효,병가입호라복즙,경살균、균질、접충、발효등공예,최후생산출래유호라복향미적、략대산미적구유영양화보건공능적호라복산내.
