卫生研究
衛生研究
위생연구
JOURNAL OF HYGIENE RESEARCH
2007年
1期
120-124
,共5页
蛋白质%氨基酸%氮平衡法%要因加算%参考营养摄入量
蛋白質%氨基痠%氮平衡法%要因加算%參攷營養攝入量
단백질%안기산%담평형법%요인가산%삼고영양섭입량
世界粮农组织在1957年提出成年人蛋白质的需要量是O.66g/(kg·d),1985年FAO/WHO/UNU在氮平衡实验的基础上提出了成年人蛋白质的推荐供给量是0.75g/(kg·d),并给出的不同年龄段蛋白质和氨基酸的参考摄入量,这些数值在世界范围内为人们所广泛接受.但也有不同的意见,美国、英国等国的一些专家采用相同的方法所得出的蛋白质和氨基酸的需要量在婴儿和儿童这一年龄段要低于1985年FAO/WHO/UNU的数值,而同样应用氮平衡法得出的成年人氨基酸的需要量要高于1985年FAO/WHO/UNU的数值.Young等应用稳定同位素标记必需氨基酸的方法所测定的成年人氨基酸的生理需要量更是要远远高于1985年FAO/WHO/UNU的数值,大约达到2～3倍这一水平.
世界糧農組織在1957年提齣成年人蛋白質的需要量是O.66g/(kg·d),1985年FAO/WHO/UNU在氮平衡實驗的基礎上提齣瞭成年人蛋白質的推薦供給量是0.75g/(kg·d),併給齣的不同年齡段蛋白質和氨基痠的參攷攝入量,這些數值在世界範圍內為人們所廣汎接受.但也有不同的意見,美國、英國等國的一些專傢採用相同的方法所得齣的蛋白質和氨基痠的需要量在嬰兒和兒童這一年齡段要低于1985年FAO/WHO/UNU的數值,而同樣應用氮平衡法得齣的成年人氨基痠的需要量要高于1985年FAO/WHO/UNU的數值.Young等應用穩定同位素標記必需氨基痠的方法所測定的成年人氨基痠的生理需要量更是要遠遠高于1985年FAO/WHO/UNU的數值,大約達到2～3倍這一水平.
세계량농조직재1957년제출성년인단백질적수요량시O.66g/(kg·d),1985년FAO/WHO/UNU재담평형실험적기출상제출료성년인단백질적추천공급량시0.75g/(kg·d),병급출적불동년령단단백질화안기산적삼고섭입량,저사수치재세계범위내위인문소엄범접수.단야유불동적의견,미국、영국등국적일사전가채용상동적방법소득출적단백질화안기산적수요량재영인화인동저일년령단요저우1985년FAO/WHO/UNU적수치,이동양응용담평형법득출적성년인안기산적수요량요고우1985년FAO/WHO/UNU적수치.Young등응용은정동위소표기필수안기산적방법소측정적성년인안기산적생리수요량경시요원원고우1985년FAO/WHO/UNU적수치,대약체도2～3배저일수평.
