食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2006年
4期
233-236
,共4页
山楂%枸杞%酸奶%血脂%免疫%保健食品
山楂%枸杞%痠奶%血脂%免疫%保健食品
산사%구기%산내%혈지%면역%보건식품
目的:探索"山楂枸杞保健酸奶"(简称"SG酸奶")对大、小鼠降血脂和免疫调节的功能.方法:将大、小鼠分别建立动物病理模型组、SG酸奶组和普通酸奶组,测定其各组动物的血脂(TC、TG、LDL-C、HDL-C)、巨噬细胞吞噬功能、胸腺、脾指数及溶血素(HC 50)等指标,观察其相应的功效.结果:SG酸奶组与动物病理模型组和普通酸奶组比较,具有明显的降血脂和免疫调节的功能(p≤0.05～0.001).结论:SG酸奶有着较好降血脂和免疫调节的功能,它具有保健型乳制品开发的良好的前景.
目的:探索"山楂枸杞保健痠奶"(簡稱"SG痠奶")對大、小鼠降血脂和免疫調節的功能.方法:將大、小鼠分彆建立動物病理模型組、SG痠奶組和普通痠奶組,測定其各組動物的血脂(TC、TG、LDL-C、HDL-C)、巨噬細胞吞噬功能、胸腺、脾指數及溶血素(HC 50)等指標,觀察其相應的功效.結果:SG痠奶組與動物病理模型組和普通痠奶組比較,具有明顯的降血脂和免疫調節的功能(p≤0.05～0.001).結論:SG痠奶有著較好降血脂和免疫調節的功能,它具有保健型乳製品開髮的良好的前景.
목적:탐색"산사구기보건산내"(간칭"SG산내")대대、소서강혈지화면역조절적공능.방법:장대、소서분별건립동물병리모형조、SG산내조화보통산내조,측정기각조동물적혈지(TC、TG、LDL-C、HDL-C)、거서세포탄서공능、흉선、비지수급용혈소(HC 50)등지표,관찰기상응적공효.결과:SG산내조여동물병리모형조화보통산내조비교,구유명현적강혈지화면역조절적공능(p≤0.05～0.001).결론:SG산내유착교호강혈지화면역조절적공능,타구유보건형유제품개발적량호적전경.
