中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2006年
2期
19-21
,共3页
周雨霞%王志峰%柳翰凌%旭日花%侯先志
週雨霞%王誌峰%柳翰凌%旭日花%侯先誌
주우하%왕지봉%류한릉%욱일화%후선지
植物乳杆菌%耐酸性%耐胆汁性%抗菌性
植物乳桿菌%耐痠性%耐膽汁性%抗菌性
식물유간균%내산성%내담즙성%항균성
对从内蒙古牧区乳制品中分离到的29株植物乳杆菌的耐酸性(pH=3.0)、耐胆汁性(质量浓度3 g/L牛胆酸钠)、抗菌活性进行了系统性研究.结果表明,有10株菌具有较好的耐酸耐胆盐特性,结合抗菌特性及黏附性试验结果,菌株WZ47-1,WZ32-2-1和WHl3-2有可能成为潜在益生菌菌株.
對從內矇古牧區乳製品中分離到的29株植物乳桿菌的耐痠性(pH=3.0)、耐膽汁性(質量濃度3 g/L牛膽痠鈉)、抗菌活性進行瞭繫統性研究.結果錶明,有10株菌具有較好的耐痠耐膽鹽特性,結閤抗菌特性及黏附性試驗結果,菌株WZ47-1,WZ32-2-1和WHl3-2有可能成為潛在益生菌菌株.
대종내몽고목구유제품중분리도적29주식물유간균적내산성(pH=3.0)、내담즙성(질량농도3 g/L우담산납)、항균활성진행료계통성연구.결과표명,유10주균구유교호적내산내담염특성,결합항균특성급점부성시험결과,균주WZ47-1,WZ32-2-1화WHl3-2유가능성위잠재익생균균주.
