江苏食品与发酵
江囌食品與髮酵
강소식품여발효
JIANGSU FOOD AND FERMENTATION
2005年
2期
10-15
,共6页
钱萍%沈海丽%张璐%谷海先
錢萍%瀋海麗%張璐%穀海先
전평%침해려%장로%곡해선
中性蛋白酶AS1.398%紫外、亚硝基胍(NTG)诱变
中性蛋白酶AS1.398%紫外、亞硝基胍(NTG)誘變
중성단백매AS1.398%자외、아초기고(NTG)유변
对中性蛋白酶生产菌AS1.398采用紫外线照射和亚硝基胍复合诱变,从上千株菌选出138株菌,用平皿快速检出法和Folin法测定酶活力,并经过复筛最终获得6株高产菌株,其中NP-72菌的酶活力达到10606u/mL,比原菌提高49%.对NP-72菌纯化分离获得NP-72-7菌,经发酵工艺优化,其摇瓶产酶活力达到11361u/mL,比原菌株提高了59.5%.
對中性蛋白酶生產菌AS1.398採用紫外線照射和亞硝基胍複閤誘變,從上韆株菌選齣138株菌,用平皿快速檢齣法和Folin法測定酶活力,併經過複篩最終穫得6株高產菌株,其中NP-72菌的酶活力達到10606u/mL,比原菌提高49%.對NP-72菌純化分離穫得NP-72-7菌,經髮酵工藝優化,其搖瓶產酶活力達到11361u/mL,比原菌株提高瞭59.5%.
대중성단백매생산균AS1.398채용자외선조사화아초기고복합유변,종상천주균선출138주균,용평명쾌속검출법화Folin법측정매활력,병경과복사최종획득6주고산균주,기중NP-72균적매활력체도10606u/mL,비원균제고49%.대NP-72균순화분리획득NP-72-7균,경발효공예우화,기요병산매활력체도11361u/mL,비원균주제고료59.5%.
