预防医学论坛
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예방의학론단
PREVENTIVE MEDICINE TRIBUNE
2004年
5期
537-538
,共2页
学生%食堂%卫生状况
學生%食堂%衛生狀況
학생%식당%위생상황
[目的]了解胜利油田学生集体用餐卫生状况,为加强学校食堂卫生监督管理提供依据.[方法]依据《餐饮业食品卫生管理办法》的有关要求,2003年12月至2004年2月对胜利油田幼儿园、小学、中学食堂进行调查.[结果]调查96所学校食堂,多数食堂尤其是幼儿园食堂功能用房配备不全;除冷藏设施配备齐全外,其他卫生设施配备均不齐全;部分食堂卫生管理制度不健全;"两证"持证率在90%以上.[结论]胜利油田中小学校、幼儿园食堂的总体卫生状况欠佳,中学卫生状况好于小学,小学好于幼儿园.
[目的]瞭解勝利油田學生集體用餐衛生狀況,為加彊學校食堂衛生鑑督管理提供依據.[方法]依據《餐飲業食品衛生管理辦法》的有關要求,2003年12月至2004年2月對勝利油田幼兒園、小學、中學食堂進行調查.[結果]調查96所學校食堂,多數食堂尤其是幼兒園食堂功能用房配備不全;除冷藏設施配備齊全外,其他衛生設施配備均不齊全;部分食堂衛生管理製度不健全;"兩證"持證率在90%以上.[結論]勝利油田中小學校、幼兒園食堂的總體衛生狀況欠佳,中學衛生狀況好于小學,小學好于幼兒園.
[목적]료해성리유전학생집체용찬위생상황,위가강학교식당위생감독관리제공의거.[방법]의거《찬음업식품위생관리판법》적유관요구,2003년12월지2004년2월대성리유전유인완、소학、중학식당진행조사.[결과]조사96소학교식당,다수식당우기시유인완식당공능용방배비불전;제랭장설시배비제전외,기타위생설시배비균불제전;부분식당위생관리제도불건전;"량증"지증솔재90%이상.[결론]성리유전중소학교、유인완식당적총체위생상황흠가,중학위생상황호우소학,소학호우유인완.
