黄牛杂志
黃牛雜誌
황우잡지
JOURNAL OF YELLOW CATTLE SCIENCE
2004年
4期
39-50
,共12页
蒋洪茂%余英才%闫晓兰%王定鑫
蔣洪茂%餘英纔%閆曉蘭%王定鑫
장홍무%여영재%염효란%왕정흠
肉牛%大理石花纹%年龄%体重%价格
肉牛%大理石花紋%年齡%體重%價格
육우%대리석화문%년령%체중%개격
在当前牛肉市场贸易条件下影响肉牛经济效益的因素较多,诸如肉牛的品种、年龄、性别、架子牛体重、育肥期内饲养水平、牛肉大理石花纹丰富程度、育肥期长短、屠宰加工分割技术、销售策略和技巧、无谓损失等等.本文依据实际称量测定的山东省东营市广饶县凯银清真肉业公司屠宰肉牛1650头(北方大地育肥公司饲养并委托屠宰)的牛肉产量资料和牛肉销售价格进行分析而得.分析结果:在诸多影响肉牛经济效益因素中排在第一位的是牛肉大理石花纹丰富程度(1级牛高于6级牛555元/头);第二位是育肥牛的年龄(2对牙牛高于未换牙牛279元/头);第三位是架子牛开始育肥体重(≤300 kg牛好于≥500.1 kg牛222元/头);第四位是背部脂肪厚度(≤5 mm牛低于≥15 mm牛201元/头);第五位是架子牛育肥时间(育肥时间≤180 d比≥241≤300 d多135元/头);第六位是脂肪颜色(白色、微黄色脂肪牛较黄色脂肪牛多卖124元/头);第七位是牛品种(每头鲁西牛比夏洛来杂交牛、利木赞杂交牛、西门塔尔杂交牛分别多卖100元、73元、73元);第八位是性别(阉公牛较公牛多卖50元/头).
在噹前牛肉市場貿易條件下影響肉牛經濟效益的因素較多,諸如肉牛的品種、年齡、性彆、架子牛體重、育肥期內飼養水平、牛肉大理石花紋豐富程度、育肥期長短、屠宰加工分割技術、銷售策略和技巧、無謂損失等等.本文依據實際稱量測定的山東省東營市廣饒縣凱銀清真肉業公司屠宰肉牛1650頭(北方大地育肥公司飼養併委託屠宰)的牛肉產量資料和牛肉銷售價格進行分析而得.分析結果:在諸多影響肉牛經濟效益因素中排在第一位的是牛肉大理石花紋豐富程度(1級牛高于6級牛555元/頭);第二位是育肥牛的年齡(2對牙牛高于未換牙牛279元/頭);第三位是架子牛開始育肥體重(≤300 kg牛好于≥500.1 kg牛222元/頭);第四位是揹部脂肪厚度(≤5 mm牛低于≥15 mm牛201元/頭);第五位是架子牛育肥時間(育肥時間≤180 d比≥241≤300 d多135元/頭);第六位是脂肪顏色(白色、微黃色脂肪牛較黃色脂肪牛多賣124元/頭);第七位是牛品種(每頭魯西牛比夏洛來雜交牛、利木讚雜交牛、西門塔爾雜交牛分彆多賣100元、73元、73元);第八位是性彆(閹公牛較公牛多賣50元/頭).
재당전우육시장무역조건하영향육우경제효익적인소교다,제여육우적품충、년령、성별、가자우체중、육비기내사양수평、우육대리석화문봉부정도、육비기장단、도재가공분할기술、소수책략화기교、무위손실등등.본문의거실제칭량측정적산동성동영시엄요현개은청진육업공사도재육우1650두(북방대지육비공사사양병위탁도재)적우육산량자료화우육소수개격진행분석이득.분석결과:재제다영향육우경제효익인소중배재제일위적시우육대리석화문봉부정도(1급우고우6급우555원/두);제이위시육비우적년령(2대아우고우미환아우279원/두);제삼위시가자우개시육비체중(≤300 kg우호우≥500.1 kg우222원/두);제사위시배부지방후도(≤5 mm우저우≥15 mm우201원/두);제오위시가자우육비시간(육비시간≤180 d비≥241≤300 d다135원/두);제육위시지방안색(백색、미황색지방우교황색지방우다매124원/두);제칠위시우품충(매두로서우비하락래잡교우、리목찬잡교우、서문탑이잡교우분별다매100원、73원、73원);제팔위시성별(엄공우교공우다매50원/두).
