中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2004年
2期
41-44
,共4页
黎婉园%姚朔影%夏枫耿%黄宜辉
黎婉園%姚朔影%夏楓耿%黃宜輝
려완완%요삭영%하풍경%황의휘
食品防腐剂%脱氢醋酸钠%山梨酸钾%抑菌
食品防腐劑%脫氫醋痠鈉%山梨痠鉀%抑菌
식품방부제%탈경작산납%산리산갑%억균
本文研究了脱氢醋酸钠在不同的pH环境下的抑菌特性,以及热处理对抑菌效果的影响,并将结果与山梨酸钾进行比较.试验表明脱氢醋酸钠是一种高效、广谱的食品防腐剂.
本文研究瞭脫氫醋痠鈉在不同的pH環境下的抑菌特性,以及熱處理對抑菌效果的影響,併將結果與山梨痠鉀進行比較.試驗錶明脫氫醋痠鈉是一種高效、廣譜的食品防腐劑.
본문연구료탈경작산납재불동적pH배경하적억균특성,이급열처리대억균효과적영향,병장결과여산리산갑진행비교.시험표명탈경작산납시일충고효、엄보적식품방부제.
