检验检疫科学
檢驗檢疫科學
검험검역과학
INSPECTION AND QUARANTINE SCIENCE
2003年
3期
35-36
,共2页
脱水蔬菜%微生物%污染
脫水蔬菜%微生物%汙染
탈수소채%미생물%오염
通过研究脱水蔬菜加工中从原料到成品各个生产环节微生物数量及污染情况,从而找出应主要加以控制的生产环节,为企业将来制定相应的卫生标准操作程序(SSOP)以及建立HACCP体系(预防性食品安全卫生质量控制体系)提供参考依据.
通過研究脫水蔬菜加工中從原料到成品各箇生產環節微生物數量及汙染情況,從而找齣應主要加以控製的生產環節,為企業將來製定相應的衛生標準操作程序(SSOP)以及建立HACCP體繫(預防性食品安全衛生質量控製體繫)提供參攷依據.
통과연구탈수소채가공중종원료도성품각개생산배절미생물수량급오염정황,종이조출응주요가이공제적생산배절,위기업장래제정상응적위생표준조작정서(SSOP)이급건립HACCP체계(예방성식품안전위생질량공제체계)제공삼고의거.
