食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2001年
5期
74-76
,共3页
王彤%何志谦%梁奕铨%余斌杰
王彤%何誌謙%樑奕銓%餘斌傑
왕동%하지겸%량혁전%여빈걸
糖尿病%非胰岛素依赖型血糖干豆
糖尿病%非胰島素依賴型血糖榦豆
당뇨병%비이도소의뢰형혈당간두
目的了解眉豆、绿豆、赤小豆及馒头对Ⅱ型糖尿病病人餐后血糖的影响.方法动态观察40例NIDDM病人空腹及进食眉豆、绿豆、赤小豆及馒头后30、60、120、180min的血糖水平、每种食物均含50g碳水化物.结果4种试验食物血糖峰值均出现在餐后120min;4种食物餐后30main的血糖值无显著性差异;在餐后60min、120min及180mins时,赤小豆的血糖值明显低于馒头、眉豆、绿豆.结论赤小豆维持餐后血糖稳定的能力较强,可作为糖尿病病人食用的较理想的主食之一.
目的瞭解眉豆、綠豆、赤小豆及饅頭對Ⅱ型糖尿病病人餐後血糖的影響.方法動態觀察40例NIDDM病人空腹及進食眉豆、綠豆、赤小豆及饅頭後30、60、120、180min的血糖水平、每種食物均含50g碳水化物.結果4種試驗食物血糖峰值均齣現在餐後120min;4種食物餐後30main的血糖值無顯著性差異;在餐後60min、120min及180mins時,赤小豆的血糖值明顯低于饅頭、眉豆、綠豆.結論赤小豆維持餐後血糖穩定的能力較彊,可作為糖尿病病人食用的較理想的主食之一.
목적료해미두、록두、적소두급만두대Ⅱ형당뇨병병인찬후혈당적영향.방법동태관찰40례NIDDM병인공복급진식미두、록두、적소두급만두후30、60、120、180min적혈당수평、매충식물균함50g탄수화물.결과4충시험식물혈당봉치균출현재찬후120min;4충식물찬후30main적혈당치무현저성차이;재찬후60min、120min급180mins시,적소두적혈당치명현저우만두、미두、록두.결론적소두유지찬후혈당은정적능력교강,가작위당뇨병병인식용적교이상적주식지일.
