食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2000年
11期
44-46
,共3页
王玉萍%陈师勇%李翔太%王勇%谭训刚
王玉萍%陳師勇%李翔太%王勇%譚訓剛
왕옥평%진사용%리상태%왕용%담훈강
紫外吸收法%肉碱%巴豆甜菜碱
紫外吸收法%肉堿%巴豆甜菜堿
자외흡수법%육감%파두첨채감
通过对巴豆甜菜碱紫外吸收特性的研究,建立了一种快速、简便的检测方法.最大吸收波长为265nm,检测范围为0.25～3.5g/L.由于L-肉碱是由巴豆甜菜脱水酶作用下不对称水化合成的,转化液主要成分为肉碱与巴豆甜菜碱,而在265nm处肉碱的光吸收相对巴豆甜菜碱而言极低,因此265nm光吸收检测方法也可应用于肉碱在科研、生产上的快速测定,较一般的肉碱检测方法具有简便、经济的优点.
通過對巴豆甜菜堿紫外吸收特性的研究,建立瞭一種快速、簡便的檢測方法.最大吸收波長為265nm,檢測範圍為0.25～3.5g/L.由于L-肉堿是由巴豆甜菜脫水酶作用下不對稱水化閤成的,轉化液主要成分為肉堿與巴豆甜菜堿,而在265nm處肉堿的光吸收相對巴豆甜菜堿而言極低,因此265nm光吸收檢測方法也可應用于肉堿在科研、生產上的快速測定,較一般的肉堿檢測方法具有簡便、經濟的優點.
통과대파두첨채감자외흡수특성적연구,건립료일충쾌속、간편적검측방법.최대흡수파장위265nm,검측범위위0.25～3.5g/L.유우L-육감시유파두첨채탈수매작용하불대칭수화합성적,전화액주요성분위육감여파두첨채감,이재265nm처육감적광흡수상대파두첨채감이언겁저,인차265nm광흡수검측방법야가응용우육감재과연、생산상적쾌속측정,교일반적육감검측방법구유간편、경제적우점.
