中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2000年
3期
16-21
,共6页
枸杞%乳酸发酵%乳酸菌制剂
枸杞%乳痠髮酵%乳痠菌製劑
구기%유산발효%유산균제제
该研究选用嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌,三菌混合发酵,按1:2:1组合,总接种量为8%,接种到枸杞汁中,加生长促进物质3%发酵72h发酵菌数为9.6×1010/ml,植物乳杆菌和两歧双歧杆菌添加在发酵结束后,经实验研究发现,枸杞汁对于保加利亚乳杆菌和两歧双歧杆菌的生长都具有明显的促进作用,这为生产乳酸制剂、特别是双歧杆菌的培养找到了一个新途径.
該研究選用嗜熱鏈毬菌、嗜痠乳桿菌、保加利亞乳桿菌,三菌混閤髮酵,按1:2:1組閤,總接種量為8%,接種到枸杞汁中,加生長促進物質3%髮酵72h髮酵菌數為9.6×1010/ml,植物乳桿菌和兩歧雙歧桿菌添加在髮酵結束後,經實驗研究髮現,枸杞汁對于保加利亞乳桿菌和兩歧雙歧桿菌的生長都具有明顯的促進作用,這為生產乳痠製劑、特彆是雙歧桿菌的培養找到瞭一箇新途徑.
해연구선용기열련구균、기산유간균、보가리아유간균,삼균혼합발효,안1:2:1조합,총접충량위8%,접충도구기즙중,가생장촉진물질3%발효72h발효균수위9.6×1010/ml,식물유간균화량기쌍기간균첨가재발효결속후,경실험연구발현,구기즙대우보가리아유간균화량기쌍기간균적생장도구유명현적촉진작용,저위생산유산제제、특별시쌍기간균적배양조도료일개신도경.
