湖南农业大学学报
湖南農業大學學報
호남농업대학학보
JOURNAL OF HUNAN AGRICULTURAL UNIVERSITY
2000年
1期
43-45
,共3页
蔬菜%贮藏%保鲜%形态特征%表面积%气孔密度%角质层
蔬菜%貯藏%保鮮%形態特徵%錶麵積%氣孔密度%角質層
소채%저장%보선%형태특정%표면적%기공밀도%각질층
为给蔬菜的贮藏保鲜提供依据,采用植物学的方法,解析了32种蔬菜的微观结构特点,主要研究参数有:单位质量蔬菜的表面积、单位面积蔬菜的气孔数、蔬菜表面的角质层厚度.研究结果表明,表面积和气孔密度小且角质层厚的蔬菜较耐贮藏,上述指标可作为选择净菜品种和制定保鲜贮藏方案的参考依据.
為給蔬菜的貯藏保鮮提供依據,採用植物學的方法,解析瞭32種蔬菜的微觀結構特點,主要研究參數有:單位質量蔬菜的錶麵積、單位麵積蔬菜的氣孔數、蔬菜錶麵的角質層厚度.研究結果錶明,錶麵積和氣孔密度小且角質層厚的蔬菜較耐貯藏,上述指標可作為選擇淨菜品種和製定保鮮貯藏方案的參攷依據.
위급소채적저장보선제공의거,채용식물학적방법,해석료32충소채적미관결구특점,주요연구삼수유:단위질량소채적표면적、단위면적소채적기공수、소채표면적각질층후도.연구결과표명,표면적화기공밀도소차각질층후적소채교내저장,상술지표가작위선택정채품충화제정보선저장방안적삼고의거.
