高粘稠性搅拌型荔枝酸奶的研制
고점주성교반형려지산내적연제
Preparations on Litchi Sour Milk of Mixing Type with High Viscosity
  • 万方数据
    中国乳业 중국유업
    CHINA DAIRY
    2002年 9期 29-31 ,共3页

    吕长鑫%董晓宾%马春颖

    려장흠%동효빈%마춘영

    荔枝%褐变%高粘稠性%搅拌型 荔枝%褐變%高粘稠性%攪拌型
    려지%갈변%고점주성%교반형
    以荔枝和鲜牛乳为主要原料,配以蔗糖和经筛选的稳定剂和增稠剂,研制出了一种具有浓郁荔枝风味和营养全面的高粘稠性搅拌型发酵酸奶.
    이려지화선우유위주요원료,배이자당화경사선적은정제화증주제,연제출료일충구유농욱려지풍미화영양전면적고점주성교반형발효산내.
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