食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2002年
5期
77-78
,共2页
介绍了速食绿豆的加工工艺.利用迅速干燥脱水法生产,防止绿豆中的淀粉老化.生产的绿豆食用方便、快速,沸水浸泡后作绿豆稀饮料或粥,原汁原味,营养丰富,耗时仅10～15min,同时也可干食,是国内一种新的速食主食产品.
介紹瞭速食綠豆的加工工藝.利用迅速榦燥脫水法生產,防止綠豆中的澱粉老化.生產的綠豆食用方便、快速,沸水浸泡後作綠豆稀飲料或粥,原汁原味,營養豐富,耗時僅10～15min,同時也可榦食,是國內一種新的速食主食產品.
개소료속식록두적가공공예.이용신속간조탈수법생산,방지록두중적정분노화.생산적록두식용방편、쾌속,비수침포후작록두희음료혹죽,원즙원미,영양봉부,모시부10～15min,동시야가간식,시국내일충신적속식주식산품.
