云南名特畜产品-鹤庆猪肝鲊的特色
운남명특축산품-학경저간자적특색
The Characteristics of HeQing Cured Hog Livers, A Famous Special Local Livestock Product In Yunnan Province
  • 万方数据
    食品科技 식품과기
    FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2003年 z1期 162-163 ,共2页

    徐昆龙%肖蓉%王丽屏

    서곤룡%초용%왕려병

    猪肝鲊%生产工艺%指标 豬肝鲊%生產工藝%指標
    저간자%생산공예%지표
    本文对云南传统名特畜产品-猪肝鲊的传统生产技术进行了调查,对猪肝鲊的主要营养成分和理化卫生指标进行了系统的分析研究,为生产部门和质检防疫部门正确评价猪肝鲊产品质量提供理论依据.
    본문대운남전통명특축산품-저간자적전통생산기술진행료조사,대저간자적주요영양성분화이화위생지표진행료계통적분석연구,위생산부문화질검방역부문정학평개저간자산품질량제공이론의거.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문