氨基酸和生物资源
氨基痠和生物資源
안기산화생물자원
AMINO ACIDS AND BIOTIC RESOURCES
2008年
2期
51-55
,共5页
田萍%刘宇%姚秉华%李页瑞%尹君
田萍%劉宇%姚秉華%李頁瑞%尹君
전평%류우%요병화%리혈서%윤군
生物合成%乳链菌肽%效价%螯合物
生物閤成%乳鏈菌肽%效價%螯閤物
생물합성%유련균태%효개%오합물
从酸奶中筛选到一株乳链菌肽产生菌A1-06,研究了各种条件因素对其合成能力的影响.通过发酵培养基的优化,在以质量分数2.0%的蔗糖为唯一碳源、0.25%的酵母膏为唯一氮源条件下,A1-06合成乳链菌肽的产率为0.3 g·L-1,效价为1.018×106u·L-1,比在基础培养基中合成的活性提高17%.Mn2+对A1-06的合成能力有抑制作用,而吐温-80则有促进作用.对乳链菌肽及其Zn2+和Fe2+的螯合物的抑菌效果进行了比较,结果表明,乳链菌肽螯合Fe(Ⅱ)对G-菌有抑制作用,6 h的抑菌率为50.3%,而乳链菌肽、乳链菌肽螫合Zn(Ⅱ)对G-菌无明显的抑制作用.
從痠奶中篩選到一株乳鏈菌肽產生菌A1-06,研究瞭各種條件因素對其閤成能力的影響.通過髮酵培養基的優化,在以質量分數2.0%的蔗糖為唯一碳源、0.25%的酵母膏為唯一氮源條件下,A1-06閤成乳鏈菌肽的產率為0.3 g·L-1,效價為1.018×106u·L-1,比在基礎培養基中閤成的活性提高17%.Mn2+對A1-06的閤成能力有抑製作用,而吐溫-80則有促進作用.對乳鏈菌肽及其Zn2+和Fe2+的螯閤物的抑菌效果進行瞭比較,結果錶明,乳鏈菌肽螯閤Fe(Ⅱ)對G-菌有抑製作用,6 h的抑菌率為50.3%,而乳鏈菌肽、乳鏈菌肽螫閤Zn(Ⅱ)對G-菌無明顯的抑製作用.
종산내중사선도일주유련균태산생균A1-06,연구료각충조건인소대기합성능력적영향.통과발효배양기적우화,재이질량분수2.0%적자당위유일탄원、0.25%적효모고위유일담원조건하,A1-06합성유련균태적산솔위0.3 g·L-1,효개위1.018×106u·L-1,비재기출배양기중합성적활성제고17%.Mn2+대A1-06적합성능력유억제작용,이토온-80칙유촉진작용.대유련균태급기Zn2+화Fe2+적오합물적억균효과진행료비교,결과표명,유련균태오합Fe(Ⅱ)대G-균유억제작용,6 h적억균솔위50.3%,이유련균태、유련균태석합Zn(Ⅱ)대G-균무명현적억제작용.
