计算机与应用化学
計算機與應用化學
계산궤여응용화학
COMPUTERS AND APPLIED CHEMISTRY
2008年
3期
361-364
,共4页
陈郁%周小锋%于文博%唐平%周学秋
陳鬱%週小鋒%于文博%唐平%週學鞦
진욱%주소봉%우문박%당평%주학추
近红外光谱%黄酒%氨基酸态氮%酒精度%偏最小二乘法
近紅外光譜%黃酒%氨基痠態氮%酒精度%偏最小二乘法
근홍외광보%황주%안기산태담%주정도%편최소이승법
黄酒中氨基酸态氮和酒精度的常规测定方法步骤繁琐,时效性差.在研究黄酒的近红外光谱和化学计量学的基础上,采用偏最小二乘法建立模型,并以该模型对未知黄酒样品的氨基酸态氮和酒精度含量进行预测,验证模型可靠性.氨基酸态氮建模结果:决定系数为95.19%,均方差为0.041;酒精度建模结果:决定系数为96.82%,均方差为0.26.氨基酸态氮外部检验的预测均方差为0.063;酒精度外部检验的预测均方差为0.20.结果表明该方法应用于黄酒品质的检测,操作简便、快速、准确.
黃酒中氨基痠態氮和酒精度的常規測定方法步驟繁瑣,時效性差.在研究黃酒的近紅外光譜和化學計量學的基礎上,採用偏最小二乘法建立模型,併以該模型對未知黃酒樣品的氨基痠態氮和酒精度含量進行預測,驗證模型可靠性.氨基痠態氮建模結果:決定繫數為95.19%,均方差為0.041;酒精度建模結果:決定繫數為96.82%,均方差為0.26.氨基痠態氮外部檢驗的預測均方差為0.063;酒精度外部檢驗的預測均方差為0.20.結果錶明該方法應用于黃酒品質的檢測,操作簡便、快速、準確.
황주중안기산태담화주정도적상규측정방법보취번쇄,시효성차.재연구황주적근홍외광보화화학계량학적기출상,채용편최소이승법건립모형,병이해모형대미지황주양품적안기산태담화주정도함량진행예측,험증모형가고성.안기산태담건모결과:결정계수위95.19%,균방차위0.041;주정도건모결과:결정계수위96.82%,균방차위0.26.안기산태담외부검험적예측균방차위0.063;주정도외부검험적예측균방차위0.20.결과표명해방법응용우황주품질적검측,조작간편、쾌속、준학.
