食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2009年
2期
122-125
,共4页
赵丰丽%杨建秀%梁燕美%刘艳秋
趙豐麗%楊建秀%樑燕美%劉豔鞦
조봉려%양건수%량연미%류염추
黄皮叶%化学成分%预试验%抑菌作用
黃皮葉%化學成分%預試驗%抑菌作用
황피협%화학성분%예시험%억균작용
研究黄皮叶化学成分和抑菌作用.采用纸片扩散法对黄皮叶不同溶剂提取物进行初步抑菌试验,在此基础上采用纸片扩散法和稀释法对乙醇提取物进行抑菌试验.并对乙醇、石油醚提取物进行化学成分的预试验.结果显示,乙醇提取物中含有较多的生物碱、有机酸、香豆素、黄酮和酚类等;石油醚提取物中主要含有挥发油、甾体和萜类等物质.不同溶剂提取物对常见病原菌的抑菌效果为乙醇>石油醚,而水提物则无抑菌效果.黄皮叶乙醇提取物对食品中常见致病菌均有较强的抑菌效果.其最低抑菌浓度分别是:大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均为<4 mg/mL、啤酒酵母<8 mg/mL.表明乙醇提取物对4种常见病原菌的抑菌效果显著.
研究黃皮葉化學成分和抑菌作用.採用紙片擴散法對黃皮葉不同溶劑提取物進行初步抑菌試驗,在此基礎上採用紙片擴散法和稀釋法對乙醇提取物進行抑菌試驗.併對乙醇、石油醚提取物進行化學成分的預試驗.結果顯示,乙醇提取物中含有較多的生物堿、有機痠、香豆素、黃酮和酚類等;石油醚提取物中主要含有揮髮油、甾體和萜類等物質.不同溶劑提取物對常見病原菌的抑菌效果為乙醇>石油醚,而水提物則無抑菌效果.黃皮葉乙醇提取物對食品中常見緻病菌均有較彊的抑菌效果.其最低抑菌濃度分彆是:大腸桿菌、金黃色葡萄毬菌、枯草芽孢桿菌均為<4 mg/mL、啤酒酵母<8 mg/mL.錶明乙醇提取物對4種常見病原菌的抑菌效果顯著.
연구황피협화학성분화억균작용.채용지편확산법대황피협불동용제제취물진행초보억균시험,재차기출상채용지편확산법화희석법대을순제취물진행억균시험.병대을순、석유미제취물진행화학성분적예시험.결과현시,을순제취물중함유교다적생물감、유궤산、향두소、황동화분류등;석유미제취물중주요함유휘발유、치체화첩류등물질.불동용제제취물대상견병원균적억균효과위을순>석유미,이수제물칙무억균효과.황피협을순제취물대식품중상견치병균균유교강적억균효과.기최저억균농도분별시:대장간균、금황색포도구균、고초아포간균균위<4 mg/mL、비주효모<8 mg/mL.표명을순제취물대4충상견병원균적억균효과현저.
