食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
2期
183-186
,共4页
闫师杰%马照春%刘铁玲%张红星%张平
閆師傑%馬照春%劉鐵玲%張紅星%張平
염사걸%마조춘%류철령%장홍성%장평
中华寿桃%钙处理%生理
中華壽桃%鈣處理%生理
중화수도%개처리%생리
研究钙处理对中华寿桃果实采后生理的影响.试验结果表明:1.5%的CaCl2溶液处理能够显著降低中华寿桃果实采后的呼吸强度和乙烯释放,延缓桃果硬度和可溶性固形物含量的下降,抑制细胞膜渗透率和出汁率的增加,较好地保持中华寿桃果实的贮藏品质.
研究鈣處理對中華壽桃果實採後生理的影響.試驗結果錶明:1.5%的CaCl2溶液處理能夠顯著降低中華壽桃果實採後的呼吸彊度和乙烯釋放,延緩桃果硬度和可溶性固形物含量的下降,抑製細胞膜滲透率和齣汁率的增加,較好地保持中華壽桃果實的貯藏品質.
연구개처리대중화수도과실채후생리적영향.시험결과표명:1.5%적CaCl2용액처리능구현저강저중화수도과실채후적호흡강도화을희석방,연완도과경도화가용성고형물함량적하강,억제세포막삼투솔화출즙솔적증가,교호지보지중화수도과실적저장품질.
