中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2010年
11期
76-79
,共4页
郭建华%陈慧鑫%刘晓兰%高红%邓永平
郭建華%陳慧鑫%劉曉蘭%高紅%鄧永平
곽건화%진혜흠%류효란%고홍%산영평
蛹虫草%纤溶酶%菌丝体%比拟放大%发酵罐
蛹蟲草%纖溶酶%菌絲體%比擬放大%髮酵罐
용충초%섬용매%균사체%비의방대%발효관
以溶氧速率常数KLa等为放大原则,研究了从摇瓶培养至10L和100L发酵罐培养的规律,试验结果表明:在10L发酵罐中搅拌转速为50r/min且通风量为0.7m3/h时、搅拌转速为100r/min且通风量为0.6m3/h时、搅拌转速150r/min且通风量0.5m3/h时的KLa值与摇瓶优化条件下的KLa值一致;在100L发酵罐中搅拌转速为100r/min且通风量为3m3/h时、搅拌转速为150r/min且通风量为2m3/h时的KLa值与摇瓶优化条件下的KLa值一致.发酵试验验证在10L发酵罐中,搅拌转速为100r/min,通风量为0.6m3/h时发酵结果与摇瓶优化条件下的发酵结果一致.在100L发酵罐中,当搅拌转速为150r/min,通风量为2m3/h时,菌丝体产量达到了摇瓶优化结果.
以溶氧速率常數KLa等為放大原則,研究瞭從搖瓶培養至10L和100L髮酵罐培養的規律,試驗結果錶明:在10L髮酵罐中攪拌轉速為50r/min且通風量為0.7m3/h時、攪拌轉速為100r/min且通風量為0.6m3/h時、攪拌轉速150r/min且通風量0.5m3/h時的KLa值與搖瓶優化條件下的KLa值一緻;在100L髮酵罐中攪拌轉速為100r/min且通風量為3m3/h時、攪拌轉速為150r/min且通風量為2m3/h時的KLa值與搖瓶優化條件下的KLa值一緻.髮酵試驗驗證在10L髮酵罐中,攪拌轉速為100r/min,通風量為0.6m3/h時髮酵結果與搖瓶優化條件下的髮酵結果一緻.在100L髮酵罐中,噹攪拌轉速為150r/min,通風量為2m3/h時,菌絲體產量達到瞭搖瓶優化結果.
이용양속솔상수KLa등위방대원칙,연구료종요병배양지10L화100L발효관배양적규률,시험결과표명:재10L발효관중교반전속위50r/min차통풍량위0.7m3/h시、교반전속위100r/min차통풍량위0.6m3/h시、교반전속150r/min차통풍량0.5m3/h시적KLa치여요병우화조건하적KLa치일치;재100L발효관중교반전속위100r/min차통풍량위3m3/h시、교반전속위150r/min차통풍량위2m3/h시적KLa치여요병우화조건하적KLa치일치.발효시험험증재10L발효관중,교반전속위100r/min,통풍량위0.6m3/h시발효결과여요병우화조건하적발효결과일치.재100L발효관중,당교반전속위150r/min,통풍량위2m3/h시,균사체산량체도료요병우화결과.
