食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2004年
2期
75-76
,共2页
黄祖良%韦国锋%何有成%李红蕾%胡柳%何志深
黃祖良%韋國鋒%何有成%李紅蕾%鬍柳%何誌深
황조량%위국봉%하유성%리홍뢰%호류%하지심
全缘火棘%果实特性%营养成分
全緣火棘%果實特性%營養成分
전연화극%과실특성%영양성분
系统分析和测定了桂西全缘火棘果实特性和主要营养物质含量,结果表明:桂西全缘火棘营养成分齐全,含量丰富,VC、VE等维生素和氨基酸种类多且含量高,维生素种类有5种,含有17种氨基酸,其中包括人体必需氨基酸8种,总氨基酸含量为7.47%,人体必需氨基酸含量达2.4%;5种脂肪酸、卢丁、多种无机盐和微量元素,其中具有保健疗效作用的Fe、Zn、Mn、Cu、Cr等元素含量较高.
繫統分析和測定瞭桂西全緣火棘果實特性和主要營養物質含量,結果錶明:桂西全緣火棘營養成分齊全,含量豐富,VC、VE等維生素和氨基痠種類多且含量高,維生素種類有5種,含有17種氨基痠,其中包括人體必需氨基痠8種,總氨基痠含量為7.47%,人體必需氨基痠含量達2.4%;5種脂肪痠、盧丁、多種無機鹽和微量元素,其中具有保健療效作用的Fe、Zn、Mn、Cu、Cr等元素含量較高.
계통분석화측정료계서전연화극과실특성화주요영양물질함량,결과표명:계서전연화극영양성분제전,함량봉부,VC、VE등유생소화안기산충류다차함량고,유생소충류유5충,함유17충안기산,기중포괄인체필수안기산8충,총안기산함량위7.47%,인체필수안기산함량체2.4%;5충지방산、로정、다충무궤염화미량원소,기중구유보건료효작용적Fe、Zn、Mn、Cu、Cr등원소함량교고.
