CAJ | 학술논문

以东魁杨梅为试材,研究简易自发气调贮藏(MA)和充氮气调贮藏(NA)条件下,杨梅贮藏小环境中气体成分的变化和对贮藏效果的影响.结果表明:在MA中,乙烯浓度在2 d达到高峰;O2前4 d浓度急剧下降,后维持在2.48%至1.78%;CO2一直呈上升趋势,试验过程浓度提高了124.3%.在NA中,乙烯高峰出现时间明显推迟、峰高降低;O2浓度维持在2.28%-1.82%,CO2变化与MA相似,浓度提高了131.3%.MA和NA均有效延缓杨梅鲜果的软化变质,减缓果实硬度和总糖的下降速率.贮藏至16 d,NA和MA中果实变质率分别比对照下降31.6%和22.5%,硬度比对照增加25.93%和21.98%,总糖含量处理与对照无明显差异.
이동괴양매위시재,연구간역자발기조저장(MA)화충담기조저장(NA)조건하,양매저장소배경중기체성분적변화화대저장효과적영향.결과표명:재MA중,을희농도재2 d체도고봉;O2전4 d농도급극하강,후유지재2.48%지1.78%;CO2일직정상승추세,시험과정농도제고료124.3%.재NA중,을희고봉출현시간명현추지、봉고강저;O2농도유지재2.28%-1.82%,CO2변화여MA상사,농도제고료131.3%.MA화NA균유효연완양매선과적연화변질,감완과실경도화총당적하강속솔.저장지16 d,NA화MA중과실변질솔분별비대조하강31.6%화22.5%,경도비대조증가25.93%화21.98%,총당함량처리여대조무명현차이.