科技创新导报
科技創新導報
과기창신도보
SCIENCE AND TECHNOLOGY CONSULTING HERALD
2011年
1期
230
,共1页
食用昆虫%营养特性%开发利用
食用昆蟲%營養特性%開髮利用
식용곤충%영양특성%개발이용
昆虫是地球上分布最广、种类最多、数量最大的动物类群.食用昆虫含有丰富的蛋白质,同时可为人们提供一定量的脂肪、脂肪酸、矿质元素、维生素和糖类,部分昆虫还有食疗作用,是很难得的保健食品.目前,昆虫食品的开发已走上多元化道路,新工艺不断被开发应用,食用昆虫已被制成罐头、饼干、糕点、面包、糖果、蜜饯、饮料、虫酒、虫酱油及氨基酸口服液等各种类型的营养保健食品.
昆蟲是地毬上分佈最廣、種類最多、數量最大的動物類群.食用昆蟲含有豐富的蛋白質,同時可為人們提供一定量的脂肪、脂肪痠、礦質元素、維生素和糖類,部分昆蟲還有食療作用,是很難得的保健食品.目前,昆蟲食品的開髮已走上多元化道路,新工藝不斷被開髮應用,食用昆蟲已被製成罐頭、餅榦、糕點、麵包、糖果、蜜餞、飲料、蟲酒、蟲醬油及氨基痠口服液等各種類型的營養保健食品.
곤충시지구상분포최엄、충류최다、수량최대적동물류군.식용곤충함유봉부적단백질,동시가위인문제공일정량적지방、지방산、광질원소、유생소화당류,부분곤충환유식료작용,시흔난득적보건식품.목전,곤충식품적개발이주상다원화도로,신공예불단피개발응용,식용곤충이피제성관두、병간、고점、면포、당과、밀전、음료、충주、충장유급안기산구복액등각충류형적영양보건식품.
