食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
9期
149-152
,共4页
魏旋%罗栋源%吴莎%龚琴%万端极
魏鏇%囉棟源%吳莎%龔琴%萬耑極
위선%라동원%오사%공금%만단겁
鱼鳞%热重法(TG)%差热分析(DTA)%傅立叶变换红外光谱(FTIR)
魚鱗%熱重法(TG)%差熱分析(DTA)%傅立葉變換紅外光譜(FTIR)
어린%열중법(TG)%차열분석(DTA)%부립협변환홍외광보(FTIR)
利用热重分析(TGA)和差热分析(DTA)法研究鱼鳞、脱钙鱼鳞及鱼鳞粉的热变化,实验表明鱼鳞和鱼鳞粉出现2次失重,脱钙鱼鳞出现3次失重,可能是鱼鳞经过强酸强碱处理后,胶原蛋白结构会发生改变导致.3种样品的失重终止温度分别为636、672、641℃.鱼鳞在1120℃左右有一个大的放热峰,可能是鱼鳞中天然的羟基磷灰石结晶度改变造成.用傅立叶变换红外光谱(FTIR)法对所得样品进行红外分析表明800℃～1 120℃之间可得到纯度较高的羟基磷灰石.
利用熱重分析(TGA)和差熱分析(DTA)法研究魚鱗、脫鈣魚鱗及魚鱗粉的熱變化,實驗錶明魚鱗和魚鱗粉齣現2次失重,脫鈣魚鱗齣現3次失重,可能是魚鱗經過彊痠彊堿處理後,膠原蛋白結構會髮生改變導緻.3種樣品的失重終止溫度分彆為636、672、641℃.魚鱗在1120℃左右有一箇大的放熱峰,可能是魚鱗中天然的羥基燐灰石結晶度改變造成.用傅立葉變換紅外光譜(FTIR)法對所得樣品進行紅外分析錶明800℃～1 120℃之間可得到純度較高的羥基燐灰石.
이용열중분석(TGA)화차열분석(DTA)법연구어린、탈개어린급어린분적열변화,실험표명어린화어린분출현2차실중,탈개어린출현3차실중,가능시어린경과강산강감처리후,효원단백결구회발생개변도치.3충양품적실중종지온도분별위636、672、641℃.어린재1120℃좌우유일개대적방열봉,가능시어린중천연적간기린회석결정도개변조성.용부립협변환홍외광보(FTIR)법대소득양품진행홍외분석표명800℃～1 120℃지간가득도순도교고적간기린회석.
