四川食品与发酵
四川食品與髮酵
사천식품여발효
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2002年
3期
39-46
,共8页
穿流式搅拌%高效节能%生物发酵%应用研究
穿流式攪拌%高效節能%生物髮酵%應用研究
천류식교반%고효절능%생물발효%응용연구
本文论述了穿流式搅拌装置设计原理上的先进性.通过采用溶解氧测定仪及亚硫酸盐氧化法测定体积溶氧系数KLa值,证明其能有效提高氧在介质中的传递能力.进一步以黑曲糖化酶发酵试验作对照,验证了穿流式搅拌装置在发酵过程中强化传氧、传质以及节能的效果,促进了产品产率提高和缩短了发酵周期,降低了物耗和能耗,表明其在生物发酵行业具有推广应用价值.
本文論述瞭穿流式攪拌裝置設計原理上的先進性.通過採用溶解氧測定儀及亞硫痠鹽氧化法測定體積溶氧繫數KLa值,證明其能有效提高氧在介質中的傳遞能力.進一步以黑麯糖化酶髮酵試驗作對照,驗證瞭穿流式攪拌裝置在髮酵過程中彊化傳氧、傳質以及節能的效果,促進瞭產品產率提高和縮短瞭髮酵週期,降低瞭物耗和能耗,錶明其在生物髮酵行業具有推廣應用價值.
본문논술료천류식교반장치설계원리상적선진성.통과채용용해양측정의급아류산염양화법측정체적용양계수KLa치,증명기능유효제고양재개질중적전체능력.진일보이흑곡당화매발효시험작대조,험증료천류식교반장치재발효과정중강화전양、전질이급절능적효과,촉진료산품산솔제고화축단료발효주기,강저료물모화능모,표명기재생물발효행업구유추엄응용개치.
