安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
22期
13560-13562
,共3页
红薯淀粉%海藻糖%发酵%酶反应
紅藷澱粉%海藻糖%髮酵%酶反應
홍서정분%해조당%발효%매반응
[目的]为海藻糖的科学生产提供参考.[方法]对以红薯淀粉为原料发酵生产海藻糖的过程进行研究,通过正交试验确定海藻糖合成酶产生菌的最佳培养基配方,使用最佳培养基来确定最佳发酵时间、发酵温度、pH、装液量等最佳培养条件.[结果]以食尼古丁节杆菌为生产菌,得到海藻糖合成酶的产酶最佳培养基配方为:麦芽糖4％、蛋白胨0.5％、牛肉膏0.6％、K2 HPO40.08％、NaH2PO40.12％.确定了以红薯淀粉为原料发酵生产海藻糖的培养条件为发酵时间48h,最适发酵温度38℃,最适pH 7.0,最适装液量200ml/500 ml.[结论]确定了红薯淀粉发酵生产海藻糖的小试最佳培养基配方和发酵务件,为红薯淀粉发酵生产海藻糖后期的中试和工业化生产提供了科学依据.
[目的]為海藻糖的科學生產提供參攷.[方法]對以紅藷澱粉為原料髮酵生產海藻糖的過程進行研究,通過正交試驗確定海藻糖閤成酶產生菌的最佳培養基配方,使用最佳培養基來確定最佳髮酵時間、髮酵溫度、pH、裝液量等最佳培養條件.[結果]以食尼古丁節桿菌為生產菌,得到海藻糖閤成酶的產酶最佳培養基配方為:麥芽糖4％、蛋白胨0.5％、牛肉膏0.6％、K2 HPO40.08％、NaH2PO40.12％.確定瞭以紅藷澱粉為原料髮酵生產海藻糖的培養條件為髮酵時間48h,最適髮酵溫度38℃,最適pH 7.0,最適裝液量200ml/500 ml.[結論]確定瞭紅藷澱粉髮酵生產海藻糖的小試最佳培養基配方和髮酵務件,為紅藷澱粉髮酵生產海藻糖後期的中試和工業化生產提供瞭科學依據.
[목적]위해조당적과학생산제공삼고.[방법]대이홍서정분위원료발효생산해조당적과정진행연구,통과정교시험학정해조당합성매산생균적최가배양기배방,사용최가배양기래학정최가발효시간、발효온도、pH、장액량등최가배양조건.[결과]이식니고정절간균위생산균,득도해조당합성매적산매최가배양기배방위:맥아당4％、단백동0.5％、우육고0.6％、K2 HPO40.08％、NaH2PO40.12％.학정료이홍서정분위원료발효생산해조당적배양조건위발효시간48h,최괄발효온도38℃,최괄pH 7.0,최괄장액량200ml/500 ml.[결론]학정료홍서정분발효생산해조당적소시최가배양기배방화발효무건,위홍서정분발효생산해조당후기적중시화공업화생산제공료과학의거.
