食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2012年
2期
217-223
,共7页
田洪芸%王洪新%戴易兴%秦晓娟
田洪蕓%王洪新%戴易興%秦曉娟
전홍예%왕홍신%대역흥%진효연
海带%褐藻酸钠%戊二醛%提取率%超声-微波协同萃取%消化反应
海帶%褐藻痠鈉%戊二醛%提取率%超聲-微波協同萃取%消化反應
해대%갈조산납%무이철%제취솔%초성-미파협동췌취%소화반응
以海带为原料,采用体积分数2％的戊二醛溶液前处理剂,超声-微波协同处理浸泡后的海带.通过正交实验确定协同处理的最佳处理条件为:微波功率500 W,提取时间60 s,料液质量体积比1 g∶20 mL,提取次数2次.在消化反应中控制pH、温度、时间、料液质量体积比,得出的最佳提取条件为:pH 12、温度50℃、反应时间2.5h,料液质量体积比1 g∶ 20mL.通过上述工艺处理,所得褐藻酸钠的粘度为3 670 mPa·s,提取率为88.6％.与传统的提取法法相比,利用协同处理破坏细胞结构再进行消化反应具有省时,提取效率高,产品质量好的优点.
以海帶為原料,採用體積分數2％的戊二醛溶液前處理劑,超聲-微波協同處理浸泡後的海帶.通過正交實驗確定協同處理的最佳處理條件為:微波功率500 W,提取時間60 s,料液質量體積比1 g∶20 mL,提取次數2次.在消化反應中控製pH、溫度、時間、料液質量體積比,得齣的最佳提取條件為:pH 12、溫度50℃、反應時間2.5h,料液質量體積比1 g∶ 20mL.通過上述工藝處理,所得褐藻痠鈉的粘度為3 670 mPa·s,提取率為88.6％.與傳統的提取法法相比,利用協同處理破壞細胞結構再進行消化反應具有省時,提取效率高,產品質量好的優點.
이해대위원료,채용체적분수2％적무이철용액전처리제,초성-미파협동처리침포후적해대.통과정교실험학정협동처리적최가처리조건위:미파공솔500 W,제취시간60 s,료액질량체적비1 g∶20 mL,제취차수2차.재소화반응중공제pH、온도、시간、료액질량체적비,득출적최가제취조건위:pH 12、온도50℃、반응시간2.5h,료액질량체적비1 g∶ 20mL.통과상술공예처리,소득갈조산납적점도위3 670 mPa·s,제취솔위88.6％.여전통적제취법법상비,이용협동처리파배세포결구재진행소화반응구유성시,제취효솔고,산품질량호적우점.
