中国环境科学
中國環境科學
중국배경과학
CHINA ENVIRONMENTAL SCIENCE
2004年
1期
19-23
,共5页
氨基酸%硫酸铵%硝酸盐含量%营养品质%小白菜
氨基痠%硫痠銨%硝痠鹽含量%營養品質%小白菜
안기산%류산안%초산염함량%영양품질%소백채
采用水培试验研究了氨基酸和硫酸铵部分取代硝态氮对小白菜硝酸盐含量及营养品质的影响.结果表明,谷氨酸与谷氨酰胺等氮量配合(Glu+Gln)部分取代硝态氮对小白菜地上部鲜重和干重的影响较小,但谷氨酸(Glu)和硫酸铵[(NH4)2SO4]导致鲜重显著下降,并且Glu使干重也显著下降.氨基酸和硫酸铵部分取代硝态氮均降低小白菜可食部分的硝酸盐的含量,但氨基酸效果更好,依次为Glu＞Gln＞Glu+Gln;氨基酸部分取代硝态氮均促进小白菜对磷和钾养分的吸收,Gln促进氮的吸收,均提高地上部分的全氮、全磷和全钾的含量;氨基酸和硫酸铵部分取代硝态氮均使小白菜的品质有不同程度提高,其中可溶性糖的含量,除Glu+Gln处理外其他处理都显著高于对照,并以(NH4)2SO4效果最好;Glu能显著增加维生素C的含量,其他处理不显著;除Gln外,各处理均显著增加游离氨基酸的含量,并以Glu+Gln处理效果最佳;Glu和Gln显著增加可溶性蛋白的含量,而(NH4)2SO4和Glu+Gln对可溶性蛋白质含量无明显影响.氨基酸和硫酸铵对小白菜硝酸盐含量及营养品质的影响与其对根系活力,叶绿素含量、谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)活性的提高作用有关.
採用水培試驗研究瞭氨基痠和硫痠銨部分取代硝態氮對小白菜硝痠鹽含量及營養品質的影響.結果錶明,穀氨痠與穀氨酰胺等氮量配閤(Glu+Gln)部分取代硝態氮對小白菜地上部鮮重和榦重的影響較小,但穀氨痠(Glu)和硫痠銨[(NH4)2SO4]導緻鮮重顯著下降,併且Glu使榦重也顯著下降.氨基痠和硫痠銨部分取代硝態氮均降低小白菜可食部分的硝痠鹽的含量,但氨基痠效果更好,依次為Glu＞Gln＞Glu+Gln;氨基痠部分取代硝態氮均促進小白菜對燐和鉀養分的吸收,Gln促進氮的吸收,均提高地上部分的全氮、全燐和全鉀的含量;氨基痠和硫痠銨部分取代硝態氮均使小白菜的品質有不同程度提高,其中可溶性糖的含量,除Glu+Gln處理外其他處理都顯著高于對照,併以(NH4)2SO4效果最好;Glu能顯著增加維生素C的含量,其他處理不顯著;除Gln外,各處理均顯著增加遊離氨基痠的含量,併以Glu+Gln處理效果最佳;Glu和Gln顯著增加可溶性蛋白的含量,而(NH4)2SO4和Glu+Gln對可溶性蛋白質含量無明顯影響.氨基痠和硫痠銨對小白菜硝痠鹽含量及營養品質的影響與其對根繫活力,葉綠素含量、穀草轉氨酶(GOT)、穀丙轉氨酶(GPT)活性的提高作用有關.
채용수배시험연구료안기산화류산안부분취대초태담대소백채초산염함량급영양품질적영향.결과표명,곡안산여곡안선알등담량배합(Glu+Gln)부분취대초태담대소백채지상부선중화간중적영향교소,단곡안산(Glu)화류산안[(NH4)2SO4]도치선중현저하강,병차Glu사간중야현저하강.안기산화류산안부분취대초태담균강저소백채가식부분적초산염적함량,단안기산효과경호,의차위Glu＞Gln＞Glu+Gln;안기산부분취대초태담균촉진소백채대린화갑양분적흡수,Gln촉진담적흡수,균제고지상부분적전담、전린화전갑적함량;안기산화류산안부분취대초태담균사소백채적품질유불동정도제고,기중가용성당적함량,제Glu+Gln처리외기타처리도현저고우대조,병이(NH4)2SO4효과최호;Glu능현저증가유생소C적함량,기타처리불현저;제Gln외,각처리균현저증가유리안기산적함량,병이Glu+Gln처리효과최가;Glu화Gln현저증가가용성단백적함량,이(NH4)2SO4화Glu+Gln대가용성단백질함량무명현영향.안기산화류산안대소백채초산염함량급영양품질적영향여기대근계활력,협록소함량、곡초전안매(GOT)、곡병전안매(GPT)활성적제고작용유관.
