预防医学文献信息
預防醫學文獻信息
예방의학문헌신식
LITERATURE AND INFORMATION ON PREVENTIVE MEDICINE
2004年
2期
138-138
,共1页
钟子平%罗国清%吴伟%唐志高%何钦宜
鐘子平%囉國清%吳偉%唐誌高%何欽宜
종자평%라국청%오위%당지고%하흠의
饮食业%餐具%消毒
飲食業%餐具%消毒
음식업%찬구%소독
[目的]了解兴宁市城区饮食业公共餐具消毒效果现况.[方法]2002年3～12月采用大肠菌群快速检测纸片法检测城区590家饮食单位的公共餐具.[结果]检测各类餐具4 830份,合格的4 029份,合格率为83.42%.不同类型饮食店餐具消毒合格率不同,不同餐具的消毒合格率不同.[讨论]饮食业的餐具消毒质量不高,应严格消毒管理措施与消毒技术规范,提高餐具消毒效果.
[目的]瞭解興寧市城區飲食業公共餐具消毒效果現況.[方法]2002年3～12月採用大腸菌群快速檢測紙片法檢測城區590傢飲食單位的公共餐具.[結果]檢測各類餐具4 830份,閤格的4 029份,閤格率為83.42%.不同類型飲食店餐具消毒閤格率不同,不同餐具的消毒閤格率不同.[討論]飲食業的餐具消毒質量不高,應嚴格消毒管理措施與消毒技術規範,提高餐具消毒效果.
[목적]료해흥저시성구음식업공공찬구소독효과현황.[방법]2002년3～12월채용대장균군쾌속검측지편법검측성구590가음식단위적공공찬구.[결과]검측각류찬구4 830빈,합격적4 029빈,합격솔위83.42%.불동류형음식점찬구소독합격솔불동,불동찬구적소독합격솔불동.[토론]음식업적찬구소독질량불고,응엄격소독관리조시여소독기술규범,제고찬구소독효과.
