保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2008年
2期
1-3
,共3页
郭海枫%王颉%王强
郭海楓%王頡%王彊
곽해풍%왕힐%왕강
高压静电场%食品加工%应用
高壓靜電場%食品加工%應用
고압정전장%식품가공%응용
介绍了高压静电场技术在食品加工中的作用机理.阐述了静电场技术在食品保鲜、干燥、杀菌、解冻和催陈等方面的应用.
介紹瞭高壓靜電場技術在食品加工中的作用機理.闡述瞭靜電場技術在食品保鮮、榦燥、殺菌、解凍和催陳等方麵的應用.
개소료고압정전장기술재식품가공중적작용궤리.천술료정전장기술재식품보선、간조、살균、해동화최진등방면적응용.
