花生学报
花生學報
화생학보
PEANUT SCIENCE AND TECHNOLOGY
2004年
4期
1-4
,共4页
罗虹%周桂元%方洪标%董桂军
囉虹%週桂元%方洪標%董桂軍
라홍%주계원%방홍표%동계군
花生%胰蛋白酶抑制剂%可溶性糖%鲜食
花生%胰蛋白酶抑製劑%可溶性糖%鮮食
화생%이단백매억제제%가용성당%선식
通过测定13个花生品种的胰蛋白酶抑制剂的活性,蔗糖、总糖和果糖的含量,鉴定和筛选出适合鲜食的花生品种.结果表明:花生品种M 001的蔗糖、总糖和果糖含量较高,且胰蛋白酶抑制剂活性较低,该品种较适合鲜食.
通過測定13箇花生品種的胰蛋白酶抑製劑的活性,蔗糖、總糖和果糖的含量,鑒定和篩選齣適閤鮮食的花生品種.結果錶明:花生品種M 001的蔗糖、總糖和果糖含量較高,且胰蛋白酶抑製劑活性較低,該品種較適閤鮮食.
통과측정13개화생품충적이단백매억제제적활성,자당、총당화과당적함량,감정화사선출괄합선식적화생품충.결과표명:화생품충M 001적자당、총당화과당함량교고,차이단백매억제제활성교저,해품충교괄합선식.
