鞍山师范学院学报
鞍山師範學院學報
안산사범학원학보
JOURNAL OF ANSHAN TEACHERS COLLEGE
2010年
6期
54-56
,共3页
何方奕%李铁纯%张成波%侯冬岩
何方奕%李鐵純%張成波%侯鼕巖
하방혁%리철순%장성파%후동암
玉米%食用碱%挥发性成分%气-质联用
玉米%食用堿%揮髮性成分%氣-質聯用
옥미%식용감%휘발성성분%기-질련용
采用同时蒸馏萃取法提取玉米及加食用碱后玉米的挥发性成分,并用气-质联用仪对提取液进行分离鉴定.初步确定了玉米挥发性成分中的32种化合物,占总峰面积的92.2%;加食用碱玉米挥发性成分中的26种化合物,占总峰面积的88.5%.玉米挥发性成分含量较高的是棕榈酸(39.4%)、亚油酸 (15.0%),3,4-二甲基己烷 (5.7%).但加入食用碱后玉米的挥发性成分主要为2,4-戊二醇(19.4%),1,1-二乙氧基辛烷 (18.9%),2,2-二乙硫基丙烷(5.3%).
採用同時蒸餾萃取法提取玉米及加食用堿後玉米的揮髮性成分,併用氣-質聯用儀對提取液進行分離鑒定.初步確定瞭玉米揮髮性成分中的32種化閤物,佔總峰麵積的92.2%;加食用堿玉米揮髮性成分中的26種化閤物,佔總峰麵積的88.5%.玉米揮髮性成分含量較高的是棕櫚痠(39.4%)、亞油痠 (15.0%),3,4-二甲基己烷 (5.7%).但加入食用堿後玉米的揮髮性成分主要為2,4-戊二醇(19.4%),1,1-二乙氧基辛烷 (18.9%),2,2-二乙硫基丙烷(5.3%).
채용동시증류췌취법제취옥미급가식용감후옥미적휘발성성분,병용기-질련용의대제취액진행분리감정.초보학정료옥미휘발성성분중적32충화합물,점총봉면적적92.2%;가식용감옥미휘발성성분중적26충화합물,점총봉면적적88.5%.옥미휘발성성분함량교고적시종려산(39.4%)、아유산 (15.0%),3,4-이갑기기완 (5.7%).단가입식용감후옥미적휘발성성분주요위2,4-무이순(19.4%),1,1-이을양기신완 (18.9%),2,2-이을류기병완(5.3%).
