预防医学情报杂志
預防醫學情報雜誌
예방의학정보잡지
JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE INFORMATION
2007年
6期
757-758
,共2页
于桂兰%胡毅志%胡国媛%李静
于桂蘭%鬍毅誌%鬍國媛%李靜
우계란%호의지%호국원%리정
甲醛%水产品%水发食品
甲醛%水產品%水髮食品
갑철%수산품%수발식품
目的 了解广州市区肉菜市场经营的水产品、水发水产品中甲醛残留和使用情况.方法 采用乙酰丙酮比色法对抽检样品的甲醛含量进行检测.结果 277份抽检样品,检出甲醛99份,超标率35.4%,其中水产品为41.3%、水发水产品为27.2%.白饭鱼甲醛含量最高达484mg/kg,高出标准40多倍.结论 市售白帆鱼、虾仁、牛百叶等产品掺用甲醛现象较为严重,应加强食品卫生监督和市场管理,保护消费者健康.
目的 瞭解廣州市區肉菜市場經營的水產品、水髮水產品中甲醛殘留和使用情況.方法 採用乙酰丙酮比色法對抽檢樣品的甲醛含量進行檢測.結果 277份抽檢樣品,檢齣甲醛99份,超標率35.4%,其中水產品為41.3%、水髮水產品為27.2%.白飯魚甲醛含量最高達484mg/kg,高齣標準40多倍.結論 市售白帆魚、蝦仁、牛百葉等產品摻用甲醛現象較為嚴重,應加彊食品衛生鑑督和市場管理,保護消費者健康.
목적 료해엄주시구육채시장경영적수산품、수발수산품중갑철잔류화사용정황.방법 채용을선병동비색법대추검양품적갑철함량진행검측.결과 277빈추검양품,검출갑철99빈,초표솔35.4%,기중수산품위41.3%、수발수산품위27.2%.백반어갑철함량최고체484mg/kg,고출표준40다배.결론 시수백범어、하인、우백협등산품참용갑철현상교위엄중,응가강식품위생감독화시장관리,보호소비자건강.
