食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2008年
7期
64-67
,共4页
刘宁%张昆%何皓%李霜%嵇松扬%黄和
劉寧%張昆%何皓%李霜%嵇鬆颺%黃和
류저%장곤%하호%리상%혜송양%황화
富马酸%优化%少根根霉%响应曲面
富馬痠%優化%少根根黴%響應麯麵
부마산%우화%소근근매%향응곡면
利用少根根霉发酵生产富马酸,考察了不同浓度的初始葡萄糖以及有机氮源酵母膏和无机氮源(NH,4),2SO,4对富马酸的合成的影响.在此基础上运用响应曲面分析方法优化了富马酸产量以及转化率,葡萄糖和(NH,4),2SO,4的浓度为162.0g/L、3.08g/L时,富马酸的产量最大为75.15g/L;葡萄耱和(NH,4),2SO,4的浓度为121.2g/L、2.23g/L时,富马酸的转化率最大为55.16%,在原来基础上产量有了明显的提高,优化效果较好,通过验证实验值与预测值基本相符.
利用少根根黴髮酵生產富馬痠,攷察瞭不同濃度的初始葡萄糖以及有機氮源酵母膏和無機氮源(NH,4),2SO,4對富馬痠的閤成的影響.在此基礎上運用響應麯麵分析方法優化瞭富馬痠產量以及轉化率,葡萄糖和(NH,4),2SO,4的濃度為162.0g/L、3.08g/L時,富馬痠的產量最大為75.15g/L;葡萄耱和(NH,4),2SO,4的濃度為121.2g/L、2.23g/L時,富馬痠的轉化率最大為55.16%,在原來基礎上產量有瞭明顯的提高,優化效果較好,通過驗證實驗值與預測值基本相符.
이용소근근매발효생산부마산,고찰료불동농도적초시포도당이급유궤담원효모고화무궤담원(NH,4),2SO,4대부마산적합성적영향.재차기출상운용향응곡면분석방법우화료부마산산량이급전화솔,포도당화(NH,4),2SO,4적농도위162.0g/L、3.08g/L시,부마산적산량최대위75.15g/L;포도마화(NH,4),2SO,4적농도위121.2g/L、2.23g/L시,부마산적전화솔최대위55.16%,재원래기출상산량유료명현적제고,우화효과교호,통과험증실험치여예측치기본상부.
