农业生物技术学报
農業生物技術學報
농업생물기술학보
JOURNAL OF AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY
2001年
4期
403-408
,共6页
石阶平%宋琳亮%王丹蕊%王蕾%赵坤霞
石階平%宋琳亮%王丹蕊%王蕾%趙坤霞
석계평%송림량%왕단예%왕뢰%조곤하
基因工程技术%脂质
基因工程技術%脂質
기인공정기술%지질
植物油脂是人们膳食的主要成份,占人体膳食总供热能的25%以上.营养科学研究表明,膳食脂肪的含量及组成与人体健康紧密相关.目前,人们很难采用常规的育种手段控制油脂的组成.然而,先进的基因工程技术为获得能满足食品功能和人体营养两方面需要的植物脂质提供了可能.本文介绍了近年来利用基因工程技术改造植物脂质已取得的一些进展.
植物油脂是人們膳食的主要成份,佔人體膳食總供熱能的25%以上.營養科學研究錶明,膳食脂肪的含量及組成與人體健康緊密相關.目前,人們很難採用常規的育種手段控製油脂的組成.然而,先進的基因工程技術為穫得能滿足食品功能和人體營養兩方麵需要的植物脂質提供瞭可能.本文介紹瞭近年來利用基因工程技術改造植物脂質已取得的一些進展.
식물유지시인문선식적주요성빈,점인체선식총공열능적25%이상.영양과학연구표명,선식지방적함량급조성여인체건강긴밀상관.목전,인문흔난채용상규적육충수단공제유지적조성.연이,선진적기인공정기술위획득능만족식품공능화인체영양량방면수요적식물지질제공료가능.본문개소료근년래이용기인공정기술개조식물지질이취득적일사진전.
