计量学报
計量學報
계량학보
ACTA METROLOGICA SINICA
2004年
2期
174-176
,共3页
王晶%高运华%吴方迪%方向%曹文祺%马联弟
王晶%高運華%吳方迪%方嚮%曹文祺%馬聯弟
왕정%고운화%오방적%방향%조문기%마련제
计量学%食品营养%标签%标准物质
計量學%食品營養%標籤%標準物質
계량학%식품영양%표첨%표준물질
提高测量精确性可以保证食品营养标签提供食品营养可靠可知性和产品质量,是提高食品营养质量评价的重要手段.食品营养成分标准物质可保证测量有效性,是验证营养标签分析方法和实验室内分析的质量保证所必需的,对营养标签标准和标签法具有支持和推动作用.阐述了我国和美国食品营养分析标准物质,并介绍了美国AOAC作为发展一系列基于蛋白质、脂肪和碳水化合物的代表所有食品标签分析的标准物质的食品三角形模式图.
提高測量精確性可以保證食品營養標籤提供食品營養可靠可知性和產品質量,是提高食品營養質量評價的重要手段.食品營養成分標準物質可保證測量有效性,是驗證營養標籤分析方法和實驗室內分析的質量保證所必需的,對營養標籤標準和標籤法具有支持和推動作用.闡述瞭我國和美國食品營養分析標準物質,併介紹瞭美國AOAC作為髮展一繫列基于蛋白質、脂肪和碳水化閤物的代錶所有食品標籤分析的標準物質的食品三角形模式圖.
제고측량정학성가이보증식품영양표첨제공식품영양가고가지성화산품질량,시제고식품영양질량평개적중요수단.식품영양성분표준물질가보증측량유효성,시험증영양표첨분석방법화실험실내분석적질량보증소필수적,대영양표첨표준화표첨법구유지지화추동작용.천술료아국화미국식품영양분석표준물질,병개소료미국AOAC작위발전일계렬기우단백질、지방화탄수화합물적대표소유식품표첨분석적표준물질적식품삼각형모식도.
